O Segredo do Molho de Ouro: Como Fazer o Picadinho de Carne Mais Suculento!

Ingredientes
  • 500g de carne bovina, alcatra ou patinho, cortada em cubos pequenos
  • 2 xícaras de arroz agulhinha
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
  • Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
  1. 1

    Aqueça bem a panela com azeite. Coloque a carne aos poucos (para não soltar água) e deixe dourar bem de todos os lados. Retire a carne e reserve

  2. 2

    Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura até ficarem macios

  3. 3

    Volte a carne para a panela. Adicione o extrato de tomate e o molho inglês, mexendo bem para envolver tudo

  4. 4

    Despeje o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o molho reduza e fique encorpado

  5. 5

    Enquanto a carne apura, faça o arroz do seu jeito tradicional: refogue o alho, adicione o arroz, a água fervente e sal. Cozinhe até ficar soltinho

  6. 6

    Acerte o sal e a pimenta da carne. Desligue o fogo e jogue a salsinha fresca por cima. Sirva o picadinho generosamente ao lado (ou por cima) do arroz branco fumegante

Palavras Chaves: Picadinho de carne, Arroz branco, Almoço caseiro, Carne de panela.
Leia online: https://cheffcozinha.com.br/receitas/o-segredo-do-molho-de-ouro-como-fazer-o-picadinho-de-carne-mais-suculento/

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