O Doce Tropical que Nutre Sua Pele e Refresca Seu Dia
- 1 abacaxi pérola médio cortado em cubos pequenos
- 1 garrafinha de leite de coco concentrado
- 2 colheres de sopa ou 2 sachês de colágeno hidrolisado (sem sabor)
- 1/2 xícara de adoçante culinário ou mel
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor
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Coloque os cubos de abacaxi em uma panela com 2 colheres de sopa do adoçante. Cozinhe em fogo baixo até que o abacaxi solte água e fique macio. Isso é importante para neutralizar uma enzima que impede a gelatina de endurecer. Reserve e deixe esfriar
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Prepare a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve
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No liquidificador, coloque o leite de coco, o restante do adoçante, o colágeno e a gelatina já hidratada. Bata até ficar bem homogêneo
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Em uma tigela, misture o creme batido com o abacaxi cozido (reserve alguns cubinhos para decorar) e o coco ralado
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Use a espátula para misturar delicadamente, garantindo que o abacaxi fique bem distribuído por toda a mousse
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Transfira para as taças e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até que esteja firme
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Finalize com os cubinhos de abacaxi reservados e um pouco mais de coco ralado por cima
Mousse de coco, abacaxi, colágeno hidrolisado, sobremesa funcional, doce saudável.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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