Tapioca com Queijo Cottage: O Lanche Rápido que Une Leveza e Sabor!
- 3 colheres de sopa cheias de goma de mandioca hidratada
- 2 colheres de sopa generosas de queijo cottage
- 1 pitada de sal (opcional, já que o queijo tem sal)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Fio de azeite (opcional para finalizar)
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Para uma tapioca perfeita e sem "pelotas", peneire a goma diretamente sobre a frigideira ainda fria. Espalhe com as costas da colher até cobrir todo o fundo uniformemente
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Acenda o fogo em temperatura média-baixa. Não precisa untar a frigideira!
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Quando as bordas começarem a se soltar e a massa parecer uma "panqueca" unida, é hora de virar (isso leva cerca de 1 a 2 minutos)
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Com a tapioca ainda na frigideira, espalhe o queijo cottage em apenas uma das metades da massa
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Salpique o orégano por cima do queijo. Se quiser um sabor extra, coloque um fiozinho de azeite agora
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Dobre a outra metade por cima do recheio, formando uma meia-lua. Pressione levemente com a espátula por 30 segundos de cada lado para o queijo cottage aquecer (ele não derrete como a muçarela, mas fica cremoso)
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Retire do fogo e sirva imediatamente para aproveitar a textura
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