Sardinha no Forno com Batata Doce: O Superalimento que Cabe no Bolso!
- 500g de sardinhas frescas, limpas e abertas em filete ou inteiras
- 2 batatas doces médias fatiadas em rodelas
- 2 limões, suco de um e o outro fatiado em rodelas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola roxa fatiada em pétalas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e coentro frescos picados para finalizar
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Em uma tigela, misture o suco de um limão, o alho picado, sal, pimenta e uma colher de azeite. Passe essa mistura nas sardinhas e deixe descansar por 15 minutos
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Enquanto o peixe marina, disponha as rodelas de batata doce no fundo da assadeira. Regue com um pouco de azeite e sal
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Como a batata demora mais que o peixe, leve a assadeira ao forno a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos apenas com as batatas, até começarem a amolecer.
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Retire a assadeira do forno. Por cima das batatas, coloque as sardinhas, as pétalas de cebola roxa e as rodelas do segundo limão
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Despeje o restante do marinado e do azeite sobre tudo
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Volte ao forno por mais 15 a 20 minutos. A sardinha assa muito rápido; quando a carne estiver opaca e se soltando facilmente, está pronta
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Retire do forno e salpique generosamente a salsinha e o coentro picados
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O caldo que se forma no fundo da assadeira é rico em sabor e ômega 3, não o desperdice!
Sardinha no forno, batata doce, peixe barato, rico em cálcio, receita econômica.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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