O Segredo Indiano: Por Que Unir Cúrcuma e Gengibre no Seu Jantar de Hoje?
- 500g de filé de peito de frango cortado em bifes médios
- 1 colher de sobremesa de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão siciliano ou taiti
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
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Em uma tigela, misture o azeite, o limão, a cúrcuma, o gengibre, o alho, o sal e a pimenta. Mexa bem até formar uma pasta amarela vibrante
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Adicione os bifes de frango à mistura, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos (isso faz toda a diferença na maciez)
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Aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Não precisa de muito óleo, já que usamos azeite na marinada
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Coloque os bifes sem sobrepor. Deixe grelhar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Dica de ouro: Não fique mexendo no frango! Deixe ele criar aquela crostinha dourada antes de virar
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Retire do fogo e deixe a carne descansar por 1 minuto antes de cortar (isso mantém o suco lá dentro). Salpique as ervas frescas e sirva imediatamente
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