O Frescor do Oceano no Prato: O Segredo da Salada de Frutos do Mar Perfeita!
- 300g de camarões médios limpos
- 200g de lulas cortadas em anéis
- 200g de tentáculos de polvo
- 150g de mexilhões sem casca
- 1 cebola roxa pequena fatiada em lâminas finas
- 1 pimentão amarelo picado em cubos pequenos
- Suco de 2 limões sicilianos
- 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Um punhado de salsinha e coentro frescos picados
- 1
Leve uma panela com água e sal ao fogo. Cozinhe os frutos do mar separadamente: camarões (2 min), lula (1 min e meio) e mexilhões (2 min). Se o polvo for fresco, cozinhe por cerca de 40 min até amaciar antes de fatiar
- 2
Assim que retirar cada item da água fervente com a escumadeira, mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água e gelo. Escorra bem e seque levemente com papel toalha
- 3
Em uma tigelinha, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta. Bata com o fouet até o molho ficar levemente opaco e emulsionado
- 4
Em uma tigela grande, junte todos os frutos do mar, a cebola roxa, o pimentão e as ervas frescas
- 5
Regue com o vinagrete e misture com delicadeza para envolver todos os pedaços no tempero
- 6
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir. Isso garante que a salada esteja geladinha e cheia de sabor
Frutos do mar, Salada gelada, Camarão e Lula, Receita de Verão.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2