O Espetáculo do Salteado: Por Que a Wok é a Estrela da Cozinha?

Tiras de Frango e Vegetais na Wok com Molho de Soja
Ingredientes
  • 400g de peito de frango cortado em tiras finas
  • 1 xícara de brócolis em floretes pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura cortada em palitos finos
  • 1 cebola roxa em pétalas
  • 3 colheres de sopa de molho de soja light
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional, para o aroma)
  • Gergelim branco ou preto para polvilhar
  • 1 colher de sobremesa de azeite ou óleo de coco
Modo de Preparo
  1. 1

    Coloque a Wok no fogo bem alto. Ela precisa estar soltando uma leve fumaça antes de começar

  2. 2

    Adicione o azeite e as tiras de frango. Refogue rapidamente até que fiquem douradas por fora, mas ainda suculentas. Retire o frango e reserve

  3. 3

    Na mesma panela (sem lavar!), adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Mexa sem parar por 2 minutos

  4. 4

    Acrescente o brócolis e duas colheres de água (apenas para o vapor ajudar no cozimento rápido). Refogue por mais 2 minutos

  5. 5

    Volte o frango para a Wok. Despeje o molho de soja light e o óleo de gergelim sobre tudo

  6. 6

    Misture tudo vigorosamente por 1 minuto para que o molho envolva cada ingrediente. Desligue o fogo, polvilhe o gergelim e sirva imediatamente

Palavras Chaves: frango na wok, stir-fry saudável, comida oriental light, frango com vegetais.
Leia online: https://cheffcozinha.com.br/receitas/o-espetaculo-do-salteado-por-que-a-wok-e-a-estrela-da-cozinha/

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