O Doce Vem da Natureza: Por Que Usar Tâmaras e Passas na Massa?
- 3 maçãs médias (2 para a massa e 1 para decorar)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva suave
- 10 tâmaras sem caroço (deixadas de molho em água quente por 15 min)
- 1/2 xícara de uvas-passas escuras
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
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No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as tâmaras (escorridas) e 2 maçãs picadas (com casca e tudo, para aproveitar as fibras). Bata até formar um creme homogêneo
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Em uma tigela grande, coloque a farinha integral, a aveia e a canela. Despeje o creme do liquidificador sobre os secos e misture delicadamente com uma colher
- 3
Adicione as uvas-passas à massa e, por último, o fermento. Misture apenas o suficiente para incorporar
- 4
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com canela
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Fatie a última maçã em fatias finas e coloque por cima da massa, pressionando levemente. Polvilhe um pouco mais de canela
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está pronto!
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