O Bife Perfeito: Suculência e Aroma em Menos de 10 Minutos

Bife de Filé Mignon Grelhado
Ingredientes
  • 2 medalhões de filé mignon
  • 1 colher de sopa de sal marinho
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho levemente esmagado, com casca e tudo
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Tire a carne da geladeira pelo menos 15 minutos antes de grelhar. Carne gelada direto na frigideira fica dura e não doura direito

  2. 2

    Use um papel toalha para secar bem a superfície dos bifes. A umidade é inimiga daquela crosta perfeita!

  3. 3

    Coloque o azeite e espere a frigideira começar a soltar uma leve fumacinha

  4. 4

    Coloque os medalhões. Não mexa! Deixe grelhar por cerca de 3 a 4 minutos de um lado até formar uma crosta escura e bonita

  5. 5

    Vire o bife. Agora, adicione o alecrim e o alho esmagado na lateral da frigideira para que o azeite absorva os aromas e banhe a carne

  6. 6

    Deixe mais 2 ou 3 minutos do outro lado para um ponto para malpassado. Se preferir ao ponto, deixe 4 minutos

  7. 7

    Tempere com o sal marinho e a pimenta-do-reino apenas agora. Isso evita que a carne solte água durante o cozimento

  8. 8

    Retire da frigideira e deixe a carne descansar em um prato por 2 minutos antes de cortar. Isso faz os sucos se redistribuírem e garante a suculência

Palavras Chaves: Filé mignon, carne grelhada, receita proteica, jantar rápido, alecrim e sal marinho.
Leia online: https://cheffcozinha.com.br/receitas/o-bife-perfeito-suculencia-e-aroma-em-menos-de-10-minutos/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)