Nhoque de Batata Doce: A Massa que Une a Itália ao Mundo Fitness!
- 500g de batata doce
- 1 xícara de farinha de arroz (pode precisar de um pouco mais para dar o ponto)
- 1 ovo pequeno
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal marinho
- Nóz-moscada ralada a gosto
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Lave bem as batatas e asse-as com casca (embrulhadas em papel alumínio) a 200°C até ficarem bem macias. Isso evita que a massa peça farinha demais
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Ainda mornas, descasque as batatas e passe pelo espremedor ou amasse muito bem com um garfo até obter um purê liso
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Em uma tigela, misture o purê com o ovo, o azeite, o sal e a nóz-moscada
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Vá adicionando a farinha de arroz aos poucos. Amasse com as mãos até que a massa fique homogênea e pare de desgrudar, mas ainda esteja macia. Cuidado para não colocar farinha demais e deixar o nhoque pesado!
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Em uma superfície polvilhada com farinha de arroz, faça "cobrinhas" com a massa e corte em cubinhos de aproximadamente 2 cm
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Ferva uma panela grande com água e sal. Vá colocando os nhoques aos poucos
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Assim que os nhoques subirem à superfície, conte 30 segundos e retire-os com a escumadeira
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Coloque diretamente no molho de sua preferência ou dê uma leve selada na frigideira com azeite e sálvia para uma textura crocante por fora
Nhoque de batata doce, farinha de arroz, massa funcional, sem glúten, baixo índice glicêmico.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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