Hambúrguer de Patinho Moído e Quinoa: O Lanche Proteico com Menos Gordura e Mais Fibras.

Hambúrguer de Patinho Moído
Ingredientes
  • 500g de patinho moído
  • 1 xícara de quinoa cozida e bem escorrida
  • 1/2 cebola roxa picada bem fininha
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Um punhado de salsinha fresca picada
  • 1 fio de azeite para grelhar
Modo de Preparo
  1. 1

    Lave a quinoa e cozinhe em água fervente por cerca de 10 a 12 minutos. Escorra muito bem e deixe esfriar — ela precisa estar seca para não desmanchar o hambúrguer

  2. 2

    Em uma tigela grande, coloque o patinho moído, a quinoa fria, a cebola, o alho e a chia

  3. 3

    Adicione a páprica, o sal, a pimenta e a salsinha

  4. 4

    Misture tudo com as mãos até que a massa fique homogênea. Não precisa sovar demais, apenas garantir que os temperos e a quinoa estejam bem distribuídos

  5. 5

    Divida a massa em 4 ou 5 porções. Modele bolas e depois achate-as no formato de disco. Dica: Faça uma leve pressão no centro do hambúrguer com o polegar para ele não estufar no meio enquanto grelha

  6. 6

    Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Coloque os hambúrgueres e deixe grelhar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado em fogo médio-alto

  7. 7

    Como o patinho é magro, evite passar demais do ponto para não ficar seco. O ideal é que ele fique levemente rosado no centro

  8. 8

    Sirva no prato com uma salada verde ou em um pão integral com fatias de abacate e tomate

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