A Cura de Todos os Males? O Segredo da Canja de Galinha que Abraça a Alma!

Ingredientes
  • 500g de coxa e sobrecoxa de frango (com osso para dar mais sabor ao caldo)
  • 1 xícara de arroz agulhinha cru
  • 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 litros de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Um punhado generoso de salsinha e cebolinha frescas
  • 1 fio de azeite de oliva
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango. O objetivo aqui é criar aquela crostinha dourada no fundo da panela, que é pura concentração de sabor

  2. 2

    Adicione a cebola e o alho ao frango e refogue até que fiquem transparentes e cheirosos

  3. 3

    Despeje a água fervente e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos até que o frango esteja bem macio

  4. 4

    Retire o frango da panela, descarte a pele e os ossos, desfie a carne em pedaços médios e volte para o caldo

     

  5. 5

    Adicione a cenoura, a batata e o arroz cru. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o caldo levemente encorpado

     

  6. 6

    Desligue o fogo, adicione o suco de limão (que traz uma acidez maravilhosa) e a salsinha com cebolinha. Deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir para os sabores casarem perfeitamente

Palavras Chaves: Canja de Galinha, Sopa de Frango, Receita Confortante, Caldo Caseiro.
Leia online: https://cheffcozinha.com.br/receitas/a-cura-de-todos-os-males-o-segredo-da-canja-de-galinha-que-abraca-a-alma/

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